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Da uve 100% Sangiovese e un affinamento di circa 7 mesi in barrique di rovere di Allier
Un'esperienza sensoriale unica da non perdere
24 mesi in barriques di primo passaggio di rovere francese
Al naso offre aromi di frutti di bosco maturi
perfetta per chi apprezza i cocktail classici e le preparazioni sofisticate
PROSECCO SUPERIORE DI VALDOBBIADENE BRUT NATURE SUI LIEVITI -COLLI IMPERVI BALAN correale Da uve 100% Sangiovese eLavorazione completamente a mano, in maniera sostenibile. Le uve, raccolte in secchi e riposte in gerle, portate sulle spalle, fino al punto di raccolta, in cima al vigneto. Macerazione pellicolare di alcune ore. Mosto riposto in vasche, e a seguire prima fermentazione alcolica e malolattica spontanea. Imbottigliamento tra marzo ed aprile, dopo alcuni mesi di riposto. In bottiglia, inizia una seconda fermentazione alcolica, ma non malolattica, i
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