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esaltati dal tocco di pepe nell’impasto
vengono filettati a mano e delicatamente cotti al vapore per preservarne la freschezza
All’interno
Affinato con mirtilli immersi nel gin
accompagna perfettamente il salmone affumicato
Erboricao Pasqua esaltati dal tocco di pepeLErborinato Sancarlone lultima variante del classico formaggio Blu novarese, dedicato al patrono di Arona. Prodotto con latte vaccino della provincia di Novara, questo formaggio erborinato presenta venature blu che richiamano la grande tradizione piemontese. Viene tagliato a dischi e farcito con una crema di cacao e nocciole, spalmata anche allesterno. Affinato per almeno 60 giorni nelle grotte di Luigi Guffanti ad Arona, ha un sapore intenso e
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