Paolo Cassini, Olio EVO, S'ciappau, 1000ml sia di carne che di

sia di carne che di pesce

Ha un sapore esclusivo agrodolce e ben equilibrato

così come per piatti a base di crostacei

Invecchiato per almeno 25 anni in botticelle di legni diversi

Può accompagnare una molteplicità di piatti: riso

Paolo Cassini, Olio EVO, S'ciappau, 1000ml sia di carne che diL'olio Extra Vergine di Oliva Sciappau un fruttato leggero che esprime, con equilibrio ed eleganza, tutta la tipicit della Taggiasca. Si riconoscono in esso le spiccate note di carciofo e di mandorla, mentre si svelano con leggera intensit l'amaro e il piccante. ottenuto dagli uliveti delle tenute Rossetto, Maorengo e Crosa, in localit Isolabona, in quella porzione del ponente ligure, della provincia di Imperia, che la terra madre delloliva Taggiasca.