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ginepro dolce e un finale fruttato
Note acidule e fruttate
secca e molto luppolata da 6
ispirata alle American Pale Ale e costruita attorno al luppolo Mosaic — da cui prende il nome — utilizzato in grande quantità anche durante la fermentazione per massimizzarne l'apporto aromatico
di Malcantone: carattere torrefatto
Monserrato 1973 | Scuotiterra | Beneventano Frizzante | 12,5% | Vino Rosato 75 Cl. Schwarz ginepro dolce e un finaleVino frizzante ottenuto con uve Barbera Camaiola vinificate in rosato e poi rifermentato in bottiglia. Le uve sono sottoposte a pressatura a grappolo intero. Dopo la pressatura il mosto procede con la prima fermentazione e Iaffinamento in anfora dando vita al vino base; una piccola parte viene invece conservata per essere utilizzata, in primavera, come liqueur de tirage per la presa di spuma.
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