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o con formaggi a pasta molle non troppo stagionati
60% Pinot Noir
burro fuso e nocciola tostata
Rispetto ai bianchi giovani e immediati
Fabien Cazé
Cimento di Perricone Igt 2023 - Centopassi Trebbiano di Soave o con formaggi a pasta100% Perricone Rosso 6 mesi in tonneaux da 500 litri, per lo pi usati; almeno 2 mesi in bottiglia Centopassi rappresenta l'anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra, che coltivano terre confiscate alla mafia in Sicilia. Le vigne si trovano nellAlto Belice corleonese, un altopiano di una bellezza travolgente caratterizzato da altitudini elevate e picchi calcarei. Qui, lontano dagli stereotipi del vino siciliano "caldo e pesante", regnano
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