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La vendemmia avviene nelle ore fresche della giornata
con l’utilizzo di ghiaccio secco per preservare al meglio le caratteristiche dell’uva
Un processo di crio-macerazione a 0°C estrae tutta la mineralità e i profumi dalle bucce
È un vino che segue la filosofia piemontese di affinamento in botte grande di rovere di Slavonia da 2500 L
La vendemmia avviene nelle ore più fresche della giornata e con l’uso di ghiaccio secco
Barbera d'Alba Superiore Vigna Serraboella 2021 La vendemmia avviene nelle oreIl Barbera d'Alba Superiore Vigna Serraboella una selezione prodotta solo nelle migliori annate dalla vigna pi vecchia in azienda (75 anni) nel cru Serraboella. Affinato per due anni in barriques francesi (1 3 nuove e 2 3 di secondo passaggio), questo vino di corpo e grande longevit si distingue per la sua complessit e intensit, ideale per chi cerca un vino con grande carattere e potenziale di invecchiamento
