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En boca es vibrante
con taninos firmes y mineralidad calcárea que refresca y estructura al mismo tiempo
80% de garnachas de viñas de 20 años
morcilla de arroz y platos aromatizados de trufa negra
Mazuelo y pequeñas cantidades de otras variedades tintas
BAROLO CLASSICO 2021 Brancellao En boca es vibranteLa fruta representa una mezcla de cuatro emplazamientos de la regin: Bricco Chiesa y Capalot en La Morra, Fiasco en Castiglione Falletto y Monvigliero en Verduno. ELABORACIN Rigurosa seleccin manual de la uva en el viedo. Fermentacin y maceracin en acero inoxidable durante 20 das a una temperatura controlada de 28 29 C, seguido de la fermentacin malolctica. Se producen por separado para los tres viedos, as como la fermentacin malolctica.
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